一种用蔷薇科植物枇杷的花制作的茶。枇杷，蔷薇科，常绿乔木。树高一两丈，叶大长椭圆形边缘有锯齿，状似枇杷，叶面色深，叶背色较浅，生有绒毛，四时不凋。冬月开小花，黄白色，众花成簇具有香气，花瓣五出浅裂蒂大，三、四月成熟结实色青，有纤毛，后则黄，味甘可食。枇杷秋萌冬花，春实夏熟备四时之气，无他物类者。果实、花与叶均可入药。
功效
冲泡方法
取本品，放进杯中，沸水冲泡，稍等片刻即可饮用。可用盖杯冲泡也可大壶浸泡，加适量冰糖或蜂蜜风味更佳
诗词作品
群芳竞艳之枇杷花
叶似琵琶故得名，秋萌冬绽雅香盈。
白花馥郁迎冰雪，黄果甘甜送静宁。
利肺化痰淳爽味，润喉下气浩然情。
汇昌蜜饯贡皇室，字号而今更茂荣。
注：枇杷秋萌冬花，春实夏熟，备四时之气，无他物类者。果实与叶均可入药，有润肺化痰之效。枇杷花以浙江老字号“百年汇昌”最有名，该商号始创1800年，所产蜜饯被道光皇帝选为贡品。“百年汇昌”被收入《非物质文化遗产项目名录》。
枇杷花
满身雪积，看月归来，向谁悄立。料比梅花更早，透露春消息。一水盈盈，无边清寂。碧天桥上云自开，白沙树下门深闭。 远山一点，几处行舟，经年如是。除却眉间袖底，何计相回避。江南寻遍无闲思，个中唯此成滋味（陶学锋《枇杷花·咏百年汇昌茶》）。 《芦雪斋词》
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